Identifikasi Bahan Pakan Ternak

IDENTIFIKASI BERBAGAI BAHAN PAKAN TERNAK

Bahan pakan (bahan makanan ternak) adalah segala sesuatu yang dapat di berikan kepada ternak yang sebagian atau keseluruhannya dapat di cerna tanpa mengganggu kesehatan ternak.

Klasifikasi bahan pakan

Kualitas bahan pakan di tentukan oleh kandungan nutrient atau komposisi kimianya. Berdasarkan sifat karakteristik fisik dan kimia, serta penggunaan secara internasional yang biasa digunakan dalam pembuatan pakan, bahan pakan di bagi menjadi 8 kelas yaitu:

1.      Hijauan kering(dry forage) : Hijauan kering mempunyai kandungan energi yang rendah dan kandunganserat kasar yang tinggi (umumnya di atas 18 persen) serta mempunyai kadar airkurang lebih 10 persen. Contoh hijauan kering adalah : hay, jerami, fodder, stover dan sekam.

      Jerami padi (staw):

Bahan baku pakan ternak yang terdiri atas batang, daun ataupun kulit biji setelah dipanen yang berasal dari tanaman padi yang berwarna coklat muda berbau agak manis dan teksturnya padat berbetuk potongan batang.kandungan protein hanya 3-5% dan dapat menggantikan 10% dari hijauan segar untuk pakan ruminan. .  Biasanya jerami berfungsi sebagai bulk (pengenyang), diperlukan dalam jumlah yang sedikit dan di gunakan untuk ternak ruminansia.

       Hay:

 Hay terdiri atas hay legume (kacang-kacangan) dan hay non legume.Hay merupakan hijauan yang hijauan yang sengaja dikeringkan dengan tujuanuntuk pengawetan. Kandungan air berkisar antara 15 - 20 persen. Pembuatan Hay bertujuan untuk menyeragamkan waktu panen agar tidak mengganggu pertumbuhan pada periode berikutnya, sebab tanaman yang seragam akan memilik daya cerna yang lebih tinggi. Tujuan khusus pembuatan Hay adalah agar tanaman hijauan (pada waktu panen yang berlebihan) dapat disimpan untuk jangka waktu tertentu sehingga dapat mengatasi kesulitan dalam mendapatkan pakan hijauan pada musim kemarau

2.      Hijauan segar,padang rumput dan tanaman pakan yaitu terdiri dari hijauan yang di potong dan di tanam pada padang penggembalaan yang merupakan bahan bahan makanan yang langsung dicampurkan dalam pakan unggas dalam bentuk segar. Umumnya kadar airhijauan segar sangat tinggi sekitar 90 persen.contohnya:

      Rumput gajah(elephant grass) Pennisetum purpureum

 Bahan baku pakan ternak yang berasal dari tanaman hijauan segar berwarna hijau,berbau segar dan teksturnya padat.rumput ini memiliki kandungan berupa protein kasar 9,66%, serat kasar 30,86%, lemak 2,24%, dan abu 15,96%.

      Rumput Raja( King Grass):

   Rumput raja adalah jenis rumput baru yang belum banyak dikenal, yang merupakan hasil persilangan antara pennisetum purpereum (rumput gajah) dengan pennisetum tydoides, rumput ini mudah ditanam, dapat tumbuh dari dataran rendah hingga dataran tinggi, menyukai tanah subur dan curah hujan yang merata sepanjang tahun. Sebagai bahan baku pakan ternak yang produksinya  jauh lebih tinggi dibandingkan rumput lainnya. Kandungan nutrisi pada rumput raja terdiri dari protein kasar 13,5%, lemak 3,5%, NDF 59,7%, abu 18,6%, kalsium 0,37%, fosfor 0,35% (Hartadi, 1993).

      Daun turi( Turi leaves):

   Daun-daun turi juga dapat dipergunakan untuk makanan ternak dan pupuk hijau. Banyak catatan yang menunjukkan bahwa turi merupakan hijauan pakan yang disukai ruminansia dan bernilai nutrisi tinggi. Setiap 100 g berat kering, daun-daun turi mengandung sekitar 36% protein kasar dan 9600 IU vitamin A. Konsentrasi N pada dedaunan itu sekitar 3,0–5,5%, dan lebih tinggi lagi pada biji, yakni hingga 6,5%. Ketecernaan dedaunan itu berkisar antara 65–73%, dengan kandungan serat kasar yang rendah (5–18%). Dan meskipun hijauan ini diketahui mengandung saponin dan tanin, sejauh ini tidak ada reaksi toksik yang terjadi pad ruminansia. Akan tetapi pemanfaatannya bagi hewan berperut tunggal (monogastrik) perlu berhati-hati, karena pakan ini bersifat mematikan bagi ayam.

3.      Silages (sillase) yaitu  hijauan makanan yang diawetkan dengan cara tertentu (proses ensilase). Hasilnya masih dalam keadaan segar dan masih mempunyaigizi yang cukup tinggi. Proses ensilase adalah proses penguraian danpembentukan zat-zat makanan karena aktivitas sel-sel tanaman yang masih hidup.Proses ensilase dibagi menjadi dua tahap, yaitu proses aerob dan an aerob. Prosesaerob meliputi aktivitas respirasi sel-sel tanaman yang memerlukan oksigen danmembentuk CO2, H2O dan energi. Proses fermentasi an aerob terjadi karenaaktivitas enzim dan bakteri. Pada proses tersebut, karbohidrat akan dirombakmenjadi alkohol, asam organik, asam karbonat, air dan melepaskan panas. Bahanpengawet yang digunakan untuk proses pembuatan silase ini adalah tetes, dedak,tepung jagung dan lain-lain yang berfungsi mempercepat penurunan pH. hijauan yang telah mengalami proses pengawetan asam.contohnya:

      Silase rumput gajah( elephant grass silage):

 Bahan baku pakan ternak yang berasal dari awetan asam rumput gajah segar. Memiliki nutrisi berupa protein 7%. Berwarna coklat ,berbau sedikit asam dan teksturnya kering.

4.      Sumber energi yaitu produk yang mengandung protein kurang dari 20% dan kandungan serat kasarnya kurang dari 18%. Contohnya:

      Dedak halus( fine bran):

  Bahan baku yang berasal dari limbah penggiligan padi yang paling halus berwarna coklat muda,tidak berbau dan teksturnya berbentuk seperti tepung. Bahan ini berfungsi sebagai sumber energi yang dalam penggunaannya di campur dengan bahan baku lain. Kandungan nutrisi dedak halus adalah protein kasar 1890 Kkal/kg dan lemak kasar sebesar 8,3%. Dedak mempunyai kandungan serat kasar 13%. Bangsa unggas tidak mampu mencerna serat kasar lebih dari 4% karena serat kasar inilah yang menjadi faktor pembatas sehingga dedak halus tidak dapat digunakan secara berlebihan.

      Sorgum:

 Secara umum sorghum dapat diklasifikasikan sesuai dengan warnanya,antara lain : kuning, putih, coklat dan campuran. Sorghum terdiri atas dua macam bentuk yaitu sweet sorghum dan grain sorghum. Biji sorghum terdiri atas tiga lapisan, yaitu pericarp, testa dan endosperm. Bagian biji sorghum yang terdiri atas lapisan pericarp dan lapisanaleuron mengandung protein, lemak, abu, vitamin dan mineral yang relatif tinggi. Sorghum merupakan bahan pakan sumber energi, dengan kandunganenergi sedikit lebih rendah daripada jagung. Kandungan energi sorghum sebesar3288 kkal/kg, sedangkan jagung sebesar 3350 kkal/kg. Kandungan lemak sorghum lebih rendah dibanding jagung. Energi metabolis (kkal/kg) 3.288, Protein8,80% ,Serat kasar  2,30% , Lemak kasar  2,90 %. Tanaman ini bermanfaat sebagai bahan baku pakan ternak.

      Onggok:

   Bahan baku pakan ternak  berasal dari ubi kayu yang merupakan hasil ikutan padat dari pengolahan tepung tapioka. Bahan yang berwarna putih tulang, tidak berbau, dan bertekstur seperti tepung ini dapat di gunakan sebagai salah satu bahan baku pakan ternak yang dalam penggunaannya harus di campur dengan bahan baku lainnya sehingga dapat membentuk suatu formula pakan atau biasa yang di sebut sebagai ransum. Sebagai ampas pati singkong(ubi kayu) yang mengandung banyak karbohidrat, onggok dapat di manfaatkan sebagaisumber energi bagi ternak. Nilai gizi yang terkandung pada onggok adalah protein lemak 2,3%,air 20,31%,dan abu 4,4%.

      Mollase(tetes tebu) sugar cane molasses:

   bahan baku pakan ternak yang berasal dari hasil ikutan dari proses penggilingan tebu untuk dijadikan gula. Kandungan gula dalam tetes mencapai 77%, serta mengandung protein kasar sebesar 3,5%.Tetes tebu berwarna coklat kemerahan atau kehitaman, berbau manis,dan teksturnya cair. Oleh karenanya molasses banyak digunakan pada pakan sapi untuk menambah nafsu makan ternak. Bahan pakan ini dapat dimanfaatkan untuk mengontrol debu pada bahan pakan kering.

      Tepung jagung(corn flour) :

 Bahan baku pakan ternak berupa biji jagung yang di haluskan sehingga berbentuk tepung dan berperan sebagai sumber energi. Berwarna kuning(cream),berbau manis, dan teksturnya berbentuk tepung halus(bubuk). Mempunyai kandungan gizi yang sama atau setara dengan biji jagung, hanya berbeda tekstur.

       Biji jagung( Corn):

   Bahan baku pakan ternak (khususnya untuk non ruminan) yang berupa biji dari tanaman jagung. Biji dengan tekstur padat dan berbau sedikit manis ini memiliki kandungan nutrisi brupa karbohidrat (terutama pati 80% dari bahan kering), protein 15% dari bahan kering dan lemak 15,5% dari bahan kering dan air. Jagung kuning merupakan jenis dari sereals, berwarna kuning yang mempunyai kandungan lisin dan protein yang lebih tinggi daripada gandum. Jagung kuning disamping mengandung karoten, juga menjadi sumber energi dalam ransum. Jagung mengandung kadar triptofan yang rendah sedangkan yang paling rendah adalah kadar metioninnya dan lisin. Kandungan nutrisi jagung kuning adalah 1,7% abu, 2,2% SK, 68,6% BETN dan 8,9% PK (Hartadi, 1993).

      Tepung gaplek (cassava flour):

 Bahan baku pakan ternak yang berbentuk serbuk dengan tekstur halus ,tidak berbau,dan berwarna putih, berfungsi sebagai penghasil energi. Gaplek adalah hasil awetan ubi kayu dengan pengeringan yaitu dengan dikupas, dan dipotong-potong kemudian dikeringkan denngan sinar matahari. Gaplek terdiri dari 13 5 air, 2,6% protein, 18,4% BETN, 3,6% serat kasar, 1% lemak, 1,4% abu, 2,1% protein tercerna (Hartadi, 1993).

       PK 2:

   Hasil dari limbah proses penggilingan padi sebagai sumber energi untuk ternak ruminansia. Berwarna coklat susu, berbau tengik, dan teksturnya berbentuk serbuk.sebagai bahan campuran pakan ternak.

       Bekatul(separator):

 Hasil proses penggilingan akhir dari padi yang bentuknya lebih halus dari PK2 yang berperan sebagai sumber energi untuk ternak unggas(non ruminan). Berwarna coklat muda,tidak berbau dan teksturnya berbentuk bubuk halus. Kandungan nutrisi dari bekatul adalah energi metabolisme sebesar 1.630 Kkl/kg. protein kasar 10,8%, lemak kasar 2,9% dan serat kasar 4,9%. Sebagai bahan pakan ternak yang cara penyediaannya di campur atau di seduh dengan air.

      Tepung ubi (yam flour)

  Bahan campuran pakan ternak yang merupakan  sumber energi. Pada total bahan pakan dapat dicerna, berat keringnya setara dengan jagung, karena itu tepung umbi ubi jalar dapat menggantikan 25 persen tepung jagung sebagai pakan unggas. berwarna Umbi ubi  dapat digunakan sebanyak 10 persen pada pakan ayam pedaging. Pemanasan pada umbi ubi jalar akanmeningkatkan nilai pakan dan tingkat penggunaan umbi ubi  dapat mencapai20 persen dalam pakan ayam pedaging (Cocjin, 1986).energi metabolisme 3000 kkal, protein 4.30 %,serat kasar 2.30 %,lemak kasar 0.80%,kalsium 0.15%,fosfor 0.1%.

5.      Sumber protein yaitu bahan pakan ternak yang mengandung protein lebih dari 20%. Biasanya bahan ini berasal dari bagian tubuh hewan contohnya:

      Tepung ikan(fish meal)

         yaitu bahan baku pakan ternak yang berasal dari limbah hasil pengolahan minyak ikan dan hasil sisa industri ikan yang sudah tidak di jual untuk konsumsi manusia. Limbah tersebut dikeringkan dan di tumbuk atau di giling hingga bertekstur seperti tepung berwarna coklat , berbau amis dan gurih. Tepung ini memiliki kandungan nutrisi seperti protein 60-75%, lemak 6-14%, kadar air 4-12%, dan kadar abu 6-18%.Tepung ikan adalah sumber protein yang sangat baik untuk unggas, karena mengandung asam-asam amino essensial yang cukup untuk kebutuhan ayam dan sumber dari lisin dan metionin, tepung ikan yang tidak rusak karena pengolahan mengandung energi metabolis yang cukup tinggi dibanding dengan bahan-bahan makanan lainnya yang digunakan  dalam ransum unggas (Wahyu, 1992).

      Kulit kopi(cofee skin):

 Bahan baku pakan ternak yang berasal dari limbah pengolahan biji kopi berupa kulit ari yang di keringkan dan di tumbuk kasar sebagai sumber protein nabati. Berwarna coklat kehitaman,berbau apek,teksturnya kasar .

      Bungkil kelapa sawit (coconut palm):

   Bahan baku pakan ternak yang berasal dari limbah pembuatan minyak kelapa sawit. Limbah tersebut di keringkan yang berperabn sebagai sumber protein nabati. Berwarna coklat tua,mempunyai bau yang apek,dan teksturnya menyerupai serbuk. Bungkil ini mengandung protein 12,94% ; serat kasar 24,88% ; dan lemak kasarnya 3,81%.Bungkil kelapa sawit memiliki kandungan asam amino yang lengkap dan  nilai hayati 60 - 80 persen yang dapat digunakan untuk memenuhi kebutuhan protein dan energi bagi ternak ayam danmempunyai kemampuan mensuplai energi dan protein setara dengan dedak padi.Salah satu faktor yang perlu dipertimbangkan dalam pemberian bungkil kelapasawit pada ternak non ruminansia adalah kandungan serat kasar terutama ligninyang tinggi karena sulit dicerna oleh alat pencernaan.

      Bungkil kedelai( soybean meal):

 Limbah dari pembuatan minyak kedelai yang sudah di keringkan sebagai sumber protein nabati. Berwarna coklat muda, berbau gurih dan sedikit manis,dan teksturnya kasar.

      Minyak kelapa(coconut meal):

 Bahan baku pakan ternak yang berasal dari olahan kelapa sawit yang berperan sebagai sumber protein nabati.bahan tersebut harus di campur dengan bahan baku lain sehingga menjadi formula pakan atau biasa yang di sebut sebagai ransum.

      Kulit edamame yang sudah di cacah:

   Hasil dari limbah edamame berupa kulit kering yang melalui proses penumbukan kasar yang berperan sebagai sumber protein nabati untuk ternak ruminan. Berwarna coklat muda, berbau apek, dan teksturnya berbentuk serat kasar.

      Kulit edamame (edamame skin)yang belum di cacah:

   Hasil dari limbah edamame berupa kulit yang sudah dikeringkan yang berperan sebagai sumber protein nabati. Organoleptiknya sama seperti kulit edamame yang sudah di cacah, hanya yang membedakannya ialah tekstur yang masih utuh berupa kulit kering.

      Crumble:

 Pakan jadi yang berasal dari campuran berbagai bahan baku pakan ternak yang berwarna coklat muda, berbau amis, dan teksturnya padat berbentuk butiran bulat kecil. berperan sebagai sumber protein hewani

      Pellet:

   Adalah bentuk masa bahan-bahan pakan, konsentrat atau ransum yang dibentuk dengan menekan dan memadatkannya melalui lubang cetakan secara mekanis. Warnanya sama seperti crumble yaitu coklat muda,berbau amis,dan teksturnya padat berbentuk batangan kecil-kecil.Pakan jadi yang formulanya sama seperti crumble,hanya saja beda dalam tekstur. Berperan sebagai sumber protein hewani.

       Tepung bulu ayam:

   Bahan pakan ternak yang berasal dari limbah dari pemotongan ayam. Warnanya bervariasi tergantung unggasnya,berbau amis,dan teksturnya berbentuk mesh(tepung). Berperan sebagai sumber protein hewani yang mengandung protein kasar lebih dari 44,7%( PK.20%).

Bahan tersebut sebagai bahan campuran pakan ternak yang berperan dalam proses pembentukan tulang.

      Tepung bekicot:

  Adalah bahan baku pakan ternak yang dapat dimanfaatkan untuk mengganti tepung ikan sebagai bahan pakan unggas, karena menpunyai kandungan protein yang sebanding,selain itu juga memiliki kandungan asam amino dan mineral yang cukupmemenuhi persyaratan sebagai pakan bergizi. berwarna coklat,berbau amis bekicot,dan teksturnya halus berbentuk mash. Tepung ini memiliki kandungan protein 5,24%, serat kasar 9,47%, lemak 0,33%, abu 60,7%, BETN 27,30%, kalsium 6,93%, fosfor 0,92%.Apabila tepung bekicot mentahdigunakan sebagai campuran pakan, sebaiknya tidak lebih dari 10 persen,sedangkan penggunaan tepung bekicot rebus antara 5 - 15 persen (Asa, 1984).Ditambahkan oleh Santoso (1987) bahwa tepung bekicot dapat digunakan sebagaicampuran ayam pedaging sampai 15 persen dan tidak memberikan pengaruh yang negatif. Pada penggunaan tepung bekicot sebesar 7,5 persen dalam pakan dapatmemberikan pertumbuhan ayam yang lebih baik dari pada ayam yang tidak mendapat pakan tanpa campuran tepung bekicot.

6.      Sumber mineral yaitu bahan yang mengandung mineral yang dibutuhkan oleh ternak. Contohnya:

      Tepung batu kapur:

 Hasil dari proses penggilingan batu kapur yang berperan sebagai sumber mineral. Berwarna putih kapur,tidak berbau dan teksturnya berbentuk tepung. Berdasarkan hasilanalisis yang telah dilakukan, tepung batumengandung Ca sekitar 55% yang terikat dalambentuk karbonat (CaCO3) (UPK dan UPL Kab.Agam, 2003). Tepung batu di samping mineral Ca, juga mengandung unsur mineral lain yang dibutuhkan olehternak,seperti besi (Fe), fosfor(P) dan magnesium (Mg) (Sarneti, 2004; UPK dan UPL Kab. Agam, 2003). Tepung ini sebagai bahan baku pakan ternak yang berguna sebagai sumber mineral.

      Tepung Tulang:

 Hasil dari limbah pengolahan ternak dewasa yang diambil tulangnya. Tulang tersebut di haluskan hingga menjadi tepung. Bermanfaat sebagai campuran pakan unggas yang mengandung mineral(kalsium dan fosfor).berwarna keputih-putihan, tidak berbau, dan mengandung kadar air tidak lebih dari 5%.Tingkat pemakaian dalam ransum adalah 1-2%.

      Tepung cangkang kerang:

 Hasil dari limbah kerang yang diambil isi(daging)nya . limbah tersebut berupa kulit atau cangkang yang di proses menjadi tepung. Jenis tepung ini merupakan sumber mineral( kalsium dan fosfor). Penggunaannya sering digunakan bersamaan dengan tepung tulang. Kadar kalsium tepung kerang mencapai 38% jadi lebih besar dari kandungan kalsium tepung tulang. kandungan protein 2-3%, dan kalsium 30-40%. Sebaiknya diberikan kepada anak itik dan itik dara sebanyak 1%, serta itik dewasa sebanyak 3% dari total ransum yang diberikan

7.      Sumber vitamin yaitu bahan yang mengandung vitamin seperti A,D,E, dan lain-lain.

Contohnya:

      Vita Chik:

 Vita Chiks adalah vitamin dan anti biotik untuk anak ayam. Berwarna kuning, berbau khas obat  dan teksturnya halus berbentuk serbuk. Komposisinyaterdiri dari Baticratin M D 35 gr, Vitamin A 5.106  iu, Vitamin D3 5.105 iu, Vitamin E 2500 iu, K3 (Menadione Sodium B1 sulfid) 1 gr, Vitamin B1 2 gr, Vitamin B2 4 gr, Nicotinic Acid 5 gr, Vitamin B6 1 gr,Vitamin B12 1 mg, Vitamin C 20 gr (Amirudin, 1995). Dalam vitachick terdapat komposisi vitamin dan zat-zat tambahan lain yang diperlukan oleh ternak khususnya unggas. Proses metabolisme vitachick dibutuhkan tetapi dalam ransum zat ini tidak digunakan pada kebanyakan hewan ternak. Vitachick memiliki bau yang khas obat karena berasal dari bahan-bahan kimia sehingga memiliki rasa pahit bila dimakan. Meskipun pahit, tetapi vitachick dibutuhkan oleh ternak untuk pertumbuhan dari perkembangan ternak dan diberikan sesuai dengan dosis.

8.      Additives yaitu suatu bahan atau kombinasi bahan yang biasa di gunakan dalam campuran ransum dan di gunakannya dalam jumlah sedikit untuk memenuhi untuk kebutuhan tertentu. Contohnya:

      Garam:

   Bahan pakan ternak( berupa bahan additif) yang berasal dari air laut yang melalui proses evaporasi dan di keringkan di bawah sinar matahari. sebagai sumber Na dan Cl (mineral) bagi ternak. Berwarna putih, berbau amis, dan teksturnya padat. Penggunaanya dalam pakan maksimal 0,25%.

      Premix :

 Bahan pakan tambahan (feed suplement) yang di gunakan untuk memenuhi dan menyediakan sumber vitamin,mineral dan juga antibiotik. Premix merupakan bahan pakan yang diencerkan yang dalam pemakaiannya harus di campur dengan bahan pakan lainnya.premix di golongkan menjadi 3 yaitu

·         komposisi multivitamin dan mineral;

·         komposisi multivitamin dan antibiotik;

·          komposisi multivitamin,mineral dan antibiotik.

      Kunyit:

 Bahan pakan tambahan bagi ternak yang berwarna orange,bau khas kunyit,dan teksturnya padat.Rimpang kunyit mempunyai beberapa kandungan zat-zat nutrisi seperti pati, protein, lemak, abu, air, minyak atsiri, serat kasar dan sebagainya.Komponen utama zat nutrisi rimpang kunyit adalah pati dengan kisaran 40 - 50%berat kering. Hasil penelitian Agustiana (1996) menunjukkan bahwa penambahan tepung kunyit dalam ransum ayam pedaging sampai taraf 0,6% tidak mempengaruhi konsumsi, berat badan, pertambahan berat badan dan konversipakan. Sementara itu hasil penelitian Kuntoro (2000) menunjukkan bahwa penambahan ekstrak kunyit sampai aras 1,2% dalam pakan ayam pedagingternyata menurunkan jumlah konsumsi dan konversi pakan, tetapi menaikkan pertambahan bobot badan.